Hallöchen!!! Ich wünsche dir ein gutes neues Jahr! Ich hoffe du hattest schöne Weihnachten und bist gut ins neue Jahr gekommen. Ich bin es, aber dazu später mehr. Heute erzähle ich dir, was im vergangenen halben Jahr bei mir so los war. Viel Spaß! Beginnen wir mit dem Juni. Dort […]
Kuchen – ein Teig, mehrere Möglichkeiten
Mit diesem Grundteig kann man z.B. Nuss-, Marmor- und Zitronenkuchen backen. Für einen Zitronenkuchen benötigt man: 500 g Mehl 250 g Zucker 4 Eier 250 g Butter 1 Päckchen Backpulver etwas Zitronensaft 125 ml Milch Zitronenaroma (wie viel ist Jedem selbst überlassen) Für einen Nusskuchen benötigt man: 250 g Mehl […]
Kokosmakronen
250 g Kokosraspel 250 g Zucker 4 Eiweiß Oblaten Die 4 Eiweiße steif schlagen. Kokosraspel und Zucker mischen, vorsichtig unter den Eischnee heben. Mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein Blech setzen. Wer mag, kann Oblaten drunterlegen. Bei 165°C ca. 20 min. backen, öfter mal Nachschauen.
Klassisches Spritzgebäck
250 g sehr weiche Butter 100 g Puderzucker 1 Pck. Zitronenaroma 1 Ei 1 Eigelb 300 g Mehl 25 g Speisestärke Butter, Puderzucker und Aroma schaumig schlagen. Ei und Eigelb unterrühren. Mehl und Speisestärke vermischen und auf die Eiermasse sieben, ebenfalls unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen […]
Spitzbuben
Für ca. 50 Spitzbuben 450 g Mehl 300 g Butter oder Margarine 170 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 3 Eigelb Marmelade Puderzucker zum bestäuben Mehl, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermengen. Die Butter in Würfel schneiden, die Eier trennen und mit zum Mehl in die Schüssel geben. Schnell […]
Gong Bao Chicken
Heute gibt es Gong Bao Chicken für 3 Personen. Zutaten 400 g Hühnerfleisch 1 EL Mehl 50 g geschälte, ungesalzene Erdnüsse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Chilischoten 25 g Zucker 50 ml Weißwein 1 EL Essig 10 zerstossene Pfefferkörner 2 g gehackter Ingwer 20 ml süße Sojasosse […]
Lebkuchen vom Blech
500 g Zucker 5 Eier 500 g Honig 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 500 g gemahlene Haselnüsse 2 Päckchen Lebkuchengewürz geschälte, ganze Mandeln Fett für das Backblech Den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Danach den Honig unterrühren. Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Lebkuchengewürz dazu geben und verrühren. Das Backblech […]
Cornwall – Eine sehr gelungene Überraschung
Wie es dazu kam… dasFlosen und ich hatten zusammen Urlaub beantragt und ihn auch genehmigt bekommen. Wir schmiedeten Pläne. Wohin sollte es uns dieses mal treiben? Würden wir zu Hause bleiben? Schnell war klar, dass es England bzw. Cornwall sein sollte. So informierte ich mich um Ostern herum über Flüge, […]
Maultaschensalat mit Walnüssen
3 Salat – Herzen 1 EL Zitronensaft 100 g gehackte Walnüsse 1 kleine rote Zwiebel 100 g gewürfelter Speck 6 Maultaschen Für das Dressing: 4 EL Essig (Birnenessig, alternativ anderer Obstessig) 8 EL Öl (Traubenkernöl) 1/2 TL Senf 2 TL Honig Salz Pfeffer Die Maultaschen nach Packungsanweisung garen, beiseite stellen […]