Das gesamte Rezept wird am Ende ca. 2 Liter feinsten Minzsirup ergeben. Hierfür benötigt Ihr Zutat Menge Wasser 2 Liter Minzblätter (ohne braune Flecken) ca. 3 Handvoll Apfel 1 Zucker 2 KG Zitrone 1 Zitronensäure 40g
Minzsirup
Rouladen
Da es bei diesem Rezept mit den Mengenangaben etwas schwer ist, gehe ich nun von den Angaben aus, die ich verbraucht habe, als ich die Fotos gemacht habe.Genauso ist es schwer zu sagen pro Person eine Roulade. Ihr kennt euern Hunger besser als ich und solltet dann einfach das Rezept […]
Holunderblütensirup
Zutat Menge Holunderblütendolden (müssen geöffnet sein) ca. 25 Zitronen 5 Zucker 2kg Wasser 1,5 Liter Größere Töpfe 2 Sieb und Geschirrtuch Trichter und Schöpfkelle Saubere Flaschen Die Holunderblütendolden ausschütteln und die Stängel abtrennen. Nun gibst du die Blüten in einen großen Topf, schneidest zwei Zitronen in Scheiben und gibst sie […]
Wilder Wein – Barcelona 2019
Eight/Eleven – Prologue Es war November……2018……Donnerstag der 08… …10 Uhr Morgens……in einigen Büros dieser Republik standen zu diesem Zeitpunkt die Arbeiten still. 11 Vier Freunde hämmerten auf die berühmt berüchtigte “F5 Taste” als Gäbe es kein Morgen mehr. Als würden pubertäre Jungs in heißer Erwartung auf das neueste Kunstwerk Ihrer […]
Familie SchickiSchmi und das Zwergenhaus
26. April 2020 Hoochi: Oh weia! Ganze drei Jahre ist es her, als ich hier mich zu Wort gemeldet habe. DREI JAHRE! Und wir sind immer noch nicht weiter! 🙁 Naja, das stimmt ja so ganz nicht…Wir waren schon ganz fleißig und sind es ja jetzt auch noch.Was hat sich […]
Currywurstsoße
20 g Olivenöl240 g Tomatenketchup120 g Wasser2 EL Currypulver1 TL Cayennepfeffer1 TL gekörnte Brühe4 EL Zucker1 TL Salz2 Prisen Pfefferetwa 1 TL Essig Öl, Tomatenketchup und Wasser in einem Topf vermischen und etwa 1 Minute bei starker Hitze kochen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten weiter köcheln lassen. […]
Sauerteig ansetzen
Lange habe ich mich damit beschäftigt, mein eigenes Brot mit Sauerteig zu backen. Ich habe mir Hefte und Bücher gekauft und sämtliche Rezepte im Internet angesehen. Immer und immer wieder. Nun war es endlich soweit und ich habe es ausprobiert.Aber ein Brot mit Sauerteig macht man halt nicht in einer […]
Schichtfleisch
Zutaten: 2 kg Schweinenacken3 gelbe Paprika4 große Gemüsezwiebeln2 große Zucchini1 Aubergine8 Zehen Knoblauch1 Bund Maggikraut2 Zweige Rosmarin6 EL Sonnenblumenöl300 g Frühstücksspeck (Bacon)300 ml BBQ Sauce1 TL Salz1 TL Pfeffer Den Schweinenacken in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Sonnenblumenöl einreiben und mit Pfeffer und Salz würzen.Die Kräuter und den […]
Fremdschämen auf luxuriöse Art
Nach sieben Tagen Norwegen hieß es auch für mich Abschied zu nehmen. Die Rückreise begann dort, wo die Hinreise geendet hatte. Am Flughafen in Tromsø. Wie auch schon bei der Ankunft war der Flughafen spärlich besetzt. Naja, so groß ist er ja auch nicht.Wir sollten an so einem hochmodernen Schalter […]