300 g Rindfleisch (Beinscheibe) 3-4 Karotten etwas Sellerie etwas Lauch etwas Schnittlauch/Petersilie Suppenbrühe Salz, Pfeffer, Muskat Das Rindfleisch in einem großen Topf voll Suppenbrühe kalt aufsetzen und etwa 1,5 Stunden kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Wenn das Fleisch weich gekocht ist, nimmst Du es […]
Für 4 Personen 500 g Brät 2 Eier 6 EL Mehl Salz und Pfeffer Muskat 1 L Suppenbrühe Brät, Eier und Mehl mit den Händen vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wasser in einem großen Topf mit Salz zum Kochen bringen. Das Brät zu Knödeln formen und ins kochende […]
Letzten Herbst hatte ich bereits versucht abends keine Kohlenhydrate zu essen, um damit überflüssige Pfunde zu verlieren. Das hat auch ganz gut funktioniert, bis dann die Futterei über Weihnachten begann. Wobei ich sagen muss, dass es sich dieses Jahr wirklich in Grenzen hielt, denn ich habe mich von meiner Familie […]
Aloha! Puh, was für Monate hinter mir liegen. Zwar habe ich noch keine Arbeitsstelle, aber trotzdem irgendwie keine Zeit. 🙂 Ich weiß nun, wie sich Rentner fühlen. 🙂 Dann fange ich mal an. Am 1. November war ich mit floSen im Schwarzwald in der Schlichemklamm. Wir wollten sie mal begutachten, […]
Für 4 Personen Zutaten: 500 g Hackfleisch 4 Eier nach Belieben etwas Blutwurst Salz Pfeffer Paprikagewürz zum panieren: Ei, Mehl und Semmelbrösel Die Eier weich kochen, dann sofort in kaltes Wasser und richtig abkühlen lassen. Das Hackfleisch würzen, die Blutwurst in ganz feine Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben. Die […]
200 g Mehl 200 g Quark (Magerquark) 175 g kalte Butter, in Würfel geschnitten 1/2 TL Salz 100 g Salami 1 kleine Zwiebel 200 g Doppelrahmfrischkäse 2 EL Schlagsahne 1 TL Balsamico 1/2 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 1 Prise Zucker Pfeffer – Mischung (bestehend aus schwarzem, weißem und grünem […]
Für 6 Portionen 6 alte Brötchen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund gehackte Petersilie 10 g Butter 1/4 L lauwarme Milch 3 Eier Salz Pfeffer evtl. Semmelbrösel Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, würfeln und in der heißen Butter anbraten. Gehackte Petersilie unterrühren und zum Abkühlen zur Seite stellen. […]
Für 2-3 Portionen 250 g Spaghetti 6-8 Garnelen etwas passierte Tomaten 1 kleine Zwiebel Parmesan (grob gehobelt) frischer Schnittlauch Salz Pfeffer Basilikum Oregano Öl zum braten Spaghetti bissfest kochen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch klein schneiden. Wenn die Spaghetti gar sind, das Öl in […]
1 kg Weintrauben ohne Kerne 250 g Quark 250 g Mascarpone 250 g Schlagsahne 2 Pck. Kekse (z.B. Butterkekse, Cookies, Löffelbisquit) 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Zucker Die Sahne steif schlagen, aus Quark, Mascarpone und Zucker eine Creme zubereiten und mit der Schlagsahne verrühren. Die Kekse zerbröseln. In eine große […]