Gefüllte Pfannkuchen

Für den Pfannkuchenteig benötigst du:

250 g Mehl
3 Eier
Milch
Salz

 

Für die Hackfleischpampe brauchst du:

500 g Hackfleisch
1 kleine Dose Mais
1 Dose gestückelte Tomaten
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika
Kräuter der Saison
Öl
Außerdem brauchst du noch:
geriebener Käse

 

Zuerst die Hackfleischmasse herstellen. Hackfleisch in einem Topf mit Öl anbraten. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und dazugeben.
Mais abwaschen, abtropfen lassen und in den Topf geben.
Tomaten dazu und mit den Gewürzen abschmecken. Mindestens 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nochmal abschmecken.

Alle Zutaten für die Pfannkuchen zu einem Teig verrühren und so viel Milch dazu geben, bis der Teig flüssig ist. Anschließend in der Pfanne heraus backen.
Wichtig ist, dass die Füllung nicht zu flüssig ist, da sie sonst aus dem Pfannkuchen läuft.

Die noch warmen Pfannkuchen mit dem geriebenen Käse und der Hackfleischpampe füllen, zusammen rollen und genießen.


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hoochi Verfasst von:

Meine Name ist Sandra und der bekömmliche Jahrgang 83. Das C im Namen steht für das Chaos in der "Familie Schickischmi". Privat sowie beruflich bin ich immer für alle kleine Racker da. Außerhalb dessen höre ich gerne Musik. Viel. Laut und am liebsten Live. Auch gerne mit mehreren Menschen auf Festivals. Darum mag ich auch gerne Tattoos, brauch viel Kaffee und Johannesbeersaftschorle.

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