4 Tomaten Fetakäse Basilikumblätter Salz Pfeffer Tomaten waschen und danach “köpfen”. Die Tomaten mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Feta zerkleinern und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Tomaten mit der Fetamasse füllen. Bei 150 Grad im Backofen (oder Grill) schmoren lassen.
400 g Fleisch nach Belieben (z.B. Hähnchenbrust Schweineschnitzel,…) 2 EL Sojasauce 4 EL Öl (Sesamöl) 1 TL Sambal Oelek 2 EL Currypaste, (Thai-Currypaste), nach Belieben: rote, grüne, etc. ½ Bund Basilikum 2 kleine Karotten 1 Bund Bohnen (frische Prinzess-Bohnen) 1 Dose/n Pilze nach Wunsch (z.B. Shiitake, Champignons,…) 1 Dose/n Kokosmilch […]
Kartoffeln Speck Schnittkäse Kartoffeln abkochen, dann abkühlen lassen und schälen. Danach die Kartoffel dritteln. Anschließend ein Stück Kartoffel nehmen, Käse dazwischen, Kartoffel, Käse, Kartoffel… Die Kartoffel, die nun mit Käse “gefüllt” ist nehmen und mit Speck umwickeln. Auf den Grill legen und warten bis der Speck schön knusprig ist.
1 Avocado 1 EL Zitronensaft 1 – 2 Zehen Knoblauch 150 g Naturjoghurt Salz weißer Pfeffer Cayennepfeffer Die Avocado mittig aufschneiden, den Kern herauslösen und die Schale vom Fruchtfleisch entfernen. Das Fruchtfleisch gleich mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Knoblauchzehe pressen und zusammen mit dem Fruchtfleisch und dem Joghurt pürieren. […]
1 kg Schweinebauch mit Schwarte 4 große Zwiebeln evtl. Karotten Pfeffer Salz Paprikagewürz Senf Bratensoße Öl evtl. etwas Mehl Backofen auf 200° Grad vorheizen. Die Schwarte des Schweinebauches mit einem scharfen Messer einschneiden. Danach mit Senf, Pfeffer, Salz und Paprikagewürz rund um einreiben. Zwiebeln schälen und vierteln. Karotten schälen und […]
250 g Mehl 3 Eier 1 TL Salz Wasser 200 g geriebener Emmentaler 200 g geriebener Bergkäse 4 Zwiebeln Butter etwas Mehl Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zu einem zähen Teig schlagen. Spätzle in das kochende Wasser hobeln. Käse vermischen und dann mit den Spätzle schichtweise in eine Schüssel […]
Chiabattabrot (Baguette geht auch) Öl Basilikum Knoblauch Salz Das Brot einschneiden. Nicht ganz durch. Nur so, dass es später leichter zu schneiden ist und die Gewürze schön einziehen können. Öl in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken und zum Öl geben. Basilikum klein schneiden und ebenfalls […]
150 g Zwiebeln 150 g Karotten 100 g Kartoffeln 10 g Ingwer 1/2 l Brühe 1/4 l Orangensaft 1/4 l Karottensaft 1 geriebene Orangenschale 150 g Sauerrahm 50 g Naturjoghurt Salz, Kümmel, Öl Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in einen großen Topf im Öl anschwitzen. Karotten und Kartoffeln schälen, […]
250 g gemischtes Hackfleisch 1/2 Zucchini 3 Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g passierte Tomaten (Tetrapack) 400 g Tomaten, klein gewürfelt (Dose) 100 ml Milch Salz, Pfeffer frischer Basilikum Oregano Chilisoße Öl Das Hackfleisch im Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Danach zum angebratenem Fleisch […]