800 g Weißkohl 1 Karotte 1 kleine Zwiebel 65 g Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 60 ml Milch 125 g Mayo 60 ml Buttermilch 1,5 EL Weißweinessig 2,5 EL frischer Zitronensaft 1/4 TL Paprikapulver 1/2 TL Senf Kohl, Karotte und Zwiebel putzen und in feine, sehr dünne lange […]
250 g Hackfleisch 2 Tomaten 2 Karotten 1 Rote Zwiebel 2 Handvoll Blattsalat DRESSING: 2 EL Olivenöl 2 EL Essig Salz Pfeffer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse waschen. Die Tomaten würfeln, die Karotten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in […]
für einen Bärenhunger 1 Blumenkohl Salz Pfeffer Salatkräuter Öl Essig Wasser Die Blätter des Blumenkohls entfernen. Den Strunk etwas einschneiden, damit der Kohl gleichmäßig gekocht wird. Anschließend den Blumenkohl in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben, etwas salzen und köcheln lassen. Nach ca. 15 Minuten mit einer Gabel […]
4 Scheiben Ciabatta 100 ml Olivenöl 3 TL Balsamico 1 Knoblauchzehe 5 Tomaten 1 kleine Zwiebel 5 Blätter Basilikum Salz und Pfeffer Die Rinde vom Weißbrot entfernen und das Brot in Würfel schneiden. In einer Pfanne möglichst fettarm goldbraun braten und danach abkühlen lassen. Knobi schälen und […]
500 g Rinderfilet 1 EL Öl 150 g Erdnussbutter 200 ml Kokosmilch 1/2 Limette (Saft) 2 EL Sojasauce Für den Salat: 1 Gurke 2 Papayas 1 kleiner Eisbergsalat oder Römersalat 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2-3 Limetten (Saft) 2 EL Fischsauce 2 EL Sojasauce Zucker 1 EL […]
Für 4 Portionen 500 g weißer Spargel 500 g grüner Spargel 2 Frühlingszwiebeln 100 g Rucola 100 g Blattspinat 200 g Himbeeren ca. 20 g Radieschen 2 EL Pinienkerne 4 EL Obstessig (normaler schmeckt aber auch dazu ;)) 2 EL Holundersirup 4 EL Nussöl Pfeffer Salz 1 Zitronenscheibe Wasser Den […]
500 g Nudeln 200 g Cocktailtomaten 1 Bund Rucola 1 Glas Tomaten, getrocknete, in Öl 1 kl. Glas Oliven 1 Beutel Pinienkerne 50 g Parmesan Für die Sauce: 1 Teil Olivenöl 2 Teile Öl von den Tomaten 1 Teil Balsamico etwas Senf oder Ketchup 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, […]