Wurstsalat

Zutaten:

• 500 g Wurst (Lyoner oder ähnliches)
• 2 große Zwiebeln
• Öl
• Essig
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 EL Senf
• 1 Bund Petersilie
• Wasser
• 150 g Emmentaler
• Essiggurken

Die Wurst in Streifen schneiden, falls sie noch nicht vorgeschnitten ist. Ebenfalls der Emmentaler und die Essiggurken und in eine große Schüssel geben. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und dann auch in die Schüssel geben.

Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Wasser zu einem Dressing verrühren und abschmecken. Nach belieben noch einmal Wasser oder Gewürze dazugeben.

Alles miteinander vermischen. Etwas ziehen lassen und dann mit der Petersilie dekorieren.