Für 4 Personen
500 g Zucchini
800 g festkochende Kartoffeln
250 g Champignons
2 Knobizehen
5 EL Ajvar
200 ml Milch
250 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer
3 EL gehackte Petersilie
Die Zucchini waschen, Kartoffeln schälen und Champignons putzen.
Alles in dünne scheiben schneiden und dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten.
Knoblauch schälen, fein hacken und mit Ajvar, Milch und Sahne verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geißen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 45 Minuten backen und anschließend mit Petersilie bestreuen.
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