1 Ente Salz Pfeffer 1/2 TL Kümmel 3 Karotten 2 Zwiebeln 1 EL Honig 1 EL Senf 1 EL Crème fraîche 3 EL Orangenlikör Ente gut säubern, waschen und trocken tupfen. Die Ente innen und außen gut mit Salz, Pfeffer und dem Kümmel einreiben. Flügel unter den Rücken, Keulen fest […]
Nachdem wir, das heißt floSen und ich, die Burg Eltz besichtigt hatten, kam der Mann an meiner Seite auf die Idee, dass wir doch noch ganz spontan nach Köln weiter fahren könnten. Kurzentschlossen und ohne lange nachzudenken fuhr er über das Hinterland an den P+R nach Sürth. Von dort aus […]
Für 2-3 Portionen 250 g Spaghetti 6-8 Garnelen etwas passierte Tomaten 1 kleine Zwiebel Parmesan (grob gehobelt) frischer Schnittlauch Salz Pfeffer Basilikum Oregano Öl zum braten Spaghetti bissfest kochen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch klein schneiden. Wenn die Spaghetti gar sind, das Öl in […]
1 kg Weintrauben ohne Kerne 250 g Quark 250 g Mascarpone 250 g Schlagsahne 2 Pck. Kekse (z.B. Butterkekse, Cookies, Löffelbisquit) 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Zucker Die Sahne steif schlagen, aus Quark, Mascarpone und Zucker eine Creme zubereiten und mit der Schlagsahne verrühren. Die Kekse zerbröseln. In eine große […]
Für 3 Mini Bacon Bomb´s Zutaten 500g gemischtes Hackfleisch 4-6 EL BBQ-Rub 20-25 Scheiben Bacon am besten dick geschnitten 150 g geraspelter Käse nach belieben BBQ-Sauce z.B. Mississippi Barbeque Sauce oder Sweet Baby Ray’s Zubereitung Das Hackfleisch mit dem BBQ-Rub vermengen. Bacon zu drei einzelnen Netzen auslegen und das Hackfleisch […]
Zutaten 1 kg gemischtes Hackfleisch 4-6 EL BBQ-Rub 20-25 Scheiben Bacon am besten dick geschnitten 150-200 g geraspelter Käse nach belieben BBQ-Sauce z.B. Mississippi Barbeque Sauce oder Sweet Baby Ray’s Zubereitung Das Hackfleisch mit dem BBQ-Rub vermengen. Bacon zu einem Netz auslegen und das Hackfleisch und der Käse darauf […]
1 Flasche Hefeweizen 1 Würfel Trockenhefe 1 TL Zucker 1 EL Salz Olivenöl (nach Bedarf) ca. 800 g Mehl Das Hefeweizen, die Hefe, Zucker, Salz und einen kleinen Schuß Öl in eine Schüssel geben. Anschließend so viel Mehl dazugeben, bis der Teig nicht mehr klebt. Den Teig minimum eine Stunde […]
1 Putenbrust 200 g Speck, dünn geschnitten 1 Mozzarella oder Fetakäse 1 Pkt. junger Spinat 1 Becher Crème fraîche Salz Pfeffer Wasser Öl evtl. Knoblauch Die Putenbrust mit etwas Salz und frischem Pfeffer würzen, einschneiden und mit dem jungen Spinat und dem Mozzarella füllen. Danach wird die Putenbrust verschlossen und […]
8 große Champignons 2 EL Olivenöl 150 g Schafskäse 2 große Tomaten 1 Zehe Knoblauch 1 EL Kräuter, (Pizzakräuter) Salz Pfeffer Aus den geputzten Champignons die Stiele rausdrehen und für die weitere Verwendung zur Seite legen. Die Champignons mit Öl einstreichen und auf eine feuerfeste Platte setzen. Champignonstiele, Schafskäse und […]