Für 4 Personen 20-25 Kirschtomaten 4 EL Olivenöl 1-2 TL Zucker Salz, Pfeffer 50 g Bärlauch 75 g Butter 2 Zwiebeln 250 g Risotto-Reis 100 ml Weißwein 750 ml Suppenbrühe 50 g geriebener Parmesan 1-2 EL geschlagene Sahne Backofen auf 110 Grad (Umluft) vorheizen. Tomaten abbrausen, trocken tupfen und mit […]
Tomaten – Chili – Suppe (vegetarische Variante)
Für 4 Personen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 – 3 Chilischoten 1 Dose geschälte Tomaten 3 EL Rapsöl 30 g Tomatenmark 125 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1 L Petersilie Zum garnieren: 4 EL Crème fraiche Petersilie Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Chili längs halbieren, Stiel und Samen […]
Blumenkohl auf polnische Art
1 Kopf Blumenkohl Salzwasser 1 Zitronen 2 EL Paniermehl Ei oder Eier 60 g Butter Eier abkochen. Den Blumenkohl in kochendem Salzwasser 15 – 20 Minuten weich kochen. Zitrone dazugeben, damit der Blumenkohl nicht grau anläuft. Den Kohl herausnehmen, abtropfen lassen und warm halten. Paniermehl in eine Pfanne geben und […]