Ein Familienrezept von meiner Schwiegermama.
Zutaten:
1 kg Mehl
1 Würfel Hefe (42 g)
3 Eier
Salz
Milch
5-6 Kartoffeln (abgekocht vom Vortag)
Aus Mehl, Hefe, Eiern, Salz und Milch einen Hefeteig herstellen. Die abgekochten Kartoffeln schälen und in den Hefeteig grob hinein raspeln und vermengen.
Nun den Teig 1 1/2 Stunden gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Daumengroße Stücke formen / schneiden und in der heißen Fritteuse oder Pfanne goldgelb frittieren.
Dazu passt Sauerkraut.
